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安徽美食最多景点有哪些?2018安徽美食多的景点及安徽景点美食介

时间:2018-11-07 06:49来源:精兴装修网_精兴装饰公司 作者:http://www.20new.com
安徽美食最多景点有哪些?安徽景区有天堂寨、三河古镇、八里河、巢湖、万佛湖、古徽州文化旅游区等,在这里为大家具体介绍这些安徽美食最多的旅游景点及安徽景点

安徽美食最多景点有哪些?安徽景区有天堂寨、三河古镇、八里河、巢湖、万佛湖、古徽州文化旅游区等,在这里为大家具体介绍这些安徽美食最多的旅游景点及安徽景点美食介绍,希望对大家有所帮助 。》》》推荐阅读:安徽合肥美食街有哪些 ?安徽美食街在哪及2018新版安徽十大美食街盘点

安徽美食最多的景点

1、六安市天堂寨旅游景区

天堂寨是大别山第二高峰,位于安徽省金寨县与湖北省罗田县交界的地区,有“华东最后一片原始森林 、植物的王国 、花的海洋”的美称。天堂寨所处的大别山,是中国南北水系的分水岭 ,山北水往北流注入淮河,山南水往南流注入长江。所以在天堂寨峰顶北可望中原,南可眺荆楚 ,巍巍群山尽收眼底 。海拔1729米的天堂顶有一口天塘,塘水不溢不涸,俗称“瑶池”。

天堂寨旅游景区美食有哪些?

作为华东地区最后一片原始森林的天堂寨也有着她地理标志性产品 ,下面小编就带领大家领略一下天堂寨颇具特色的美食 。

天堂泡菜天堂泡菜以“薇菜”、“珍珠菜”、“将军菜”、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料,用传统的手工制作方法生产,不加任何添加剂,原汁原味,微甜略辣,口感香脆。好看好吃 ,令人回味悠长  ,是馈赠佳品。

天堂石耳衣类,体扁平,面灰白,状似木耳,含有肝糖、胶质、铁磷、钙及多种维生素。明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载:“石耳,状如地耳,山僧采曝馈远,洗去砂土作菇,胜于木耳,佳品也。”又云:“石耳气味甘 、平,无毒,久食益色,至老不改,令人不饥,大小便少,明目益精 。”石耳生长在峭壁悬崖之上 ,土人常用此煮肉治头晕眼花 、神经衰弱。食石耳之前,要用温水将石耳泡软 ,并将其蒂部砂粒去掉,反复洗之,可凉拌、烧菜或做汤。

天堂寨将军菜是安徽省六安市金寨县的特产。金寨县将军菜是绿色食品特产,生产在大别山。为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的,包括苦苣菜属 、莴苣属 、苦荬菜属 、菊苣属等十多种。 ,古书上记其别名的五花八门,可见人们对它的珍重。既可作菜下饭,又可煮羹充饥,还可入药治病。鲜嫩的苦菜,去根 ,洗净烫水,揉去苦汁,或晒于干,用猪油烹煮 ,或以香油、辣椒拦炒,无不促进食欲 。

天堂寨黑木耳是著名的山珍,传统的保健食品,被称为“素中之荤”。美国明尼苏达大学海斯特教授研究表明,黑木耳能降低人血凝块,对心脑血管疾病防治有奇效;美国乔治?华盛顿大学研究认为,黑木耳多糖对癌细胞有明显抑制作用,从而在欧美公众中掀起了一阵“木耳热”。黑木耳可凉拌、烧菜或做汤。

天堂寨红豆腐,山区传统食品,据说,它是当地山民年夜饭的必备菜,取红豆的谐音“都富”。其制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料,配上姜末、蒜花、食盐 ,拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中,或做成馒头状 ,日晒数日,挂在厨房内烟熏月余即可 。食用时 ,切成片状,蒸煮 、炒菜均可 。其色如枣,鲜嫩油润 ,风味独特。

天堂寨小吊酒 ,又称小窑酒 ,秋收后大别山区居民习惯用大米或稻谷土法酿酒 ,自饮和待客 。此酒口感不甚浓烈 ,但有后劲。

天堂寨天麻又名赤箭 、定风草,是金寨县传统的名贵中药材,群众一向把天麻说成“神麻”,野生天麻主要分布在海拔300米以上的阔叶林地带,当地农民在春季采挖天麻。天麻性味甘,平,有平肝息风的功能,常用于头痛眩晕 、肢体麻木等症。天麻可烧菜或做汤 。

天堂寨土鸡 ,即本地鸡,有的叫草鸡 、柴鸡 、笨鸡 。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富。由於大多数是在林间或果园内放养,更贴近绿色环保的要求 。口感:微甜,吃起来嚼劲,香味自然,无异味 ,肉味鲜美,家乡味十足,回味无穷!也是天堂寨著名的吊锅宴里面的主菜之一。

天堂寨黄羊肉、黑毛猪肉、黄牛肉均是安徽省优良地方品种。天堂寨属北亚热带湿润季风气候,适宜养殖。天堂寨农户有长期饲养家禽的基础并积累了丰富的养殖经验 。其中黑毛猪现已注册了“金家寨”、“土门山”两个商标,已在合肥 、六安等开设黑毛猪肉直销专卖店,且准备向南京、上海等大中城市拓展 ,另外,还有部分养殖户通过物流方式成批外调,已成为上海、南京、合肥、武汉等大中城市餐桌上美味佳肴 。

天堂寨珍珠菜 ,已被中国农林科学院批准为药食两用蔬菜,是纯天然的绿色营养保健型蔬菜。农业专家也对此给予了高度评价 。珍珠菜根如人参 ,茎像蒜苔,叶似柳树叶,嫩茎叶口感爽滑,无异味 ,可凉拌、热炒、炖、清蒸、烧汤、油炸、火锅、泡茶等,适口性较好,在几百种野茶中少有 。其所含药物和营养成份主要有:生物碱、齐墩果酸、谷甾酸、黄酮类、果糖、蛋白质和有机酸等 。食用后使人精力充沛 、明显镇静,对心脏病、中风、高血压、高血脂、高血糖、血管硬化等病症有很好的缓解和治疗作用 ,珍珠菜既合适健康人一日三餐佐食,更适合心脏病患者食疗保健。采制珍珠菜,应在含苞未放时 ,和嫩叶一起采撷  ,然后放人开水锅中,泡煮至黄软后,捞出挤掉水份晒干。食用时 ,用温水泡涨、洗净,略煮后取出挤干水分 ,随肉小炒、清炖蹄膀、清蒸腊肉或单炒、独炖均可 ,其特点:鲜滑爽口 、香甘除腻,别具风味 ,是一道真正的山珍佳菜。据营养专家研究发现 ,珍珠花中含有丰富的维生素和人体所需的钾、钙、磷、铁等多种矿物营养元素,具有和脾 、健胃 、清热 、明目 、降压 、利尿 、解毒等功效 ,尤宜于有高血压、肥胖症的人食用 。

天堂寨熏腊肉,每到农历腊月间,山区农家都要宰杀自家用野菜喂大的年猪,当地称为杀年猪。然后将猪肉先放入瓦缸腌半月左右,取出晒干,再用柴禾烧烟熏一个月左右 ,即可制成可保鲜一年的熏腊肉。熏腊肉可蒸、可炒、可烧食 ,加入葱蒜佐料,清香爽口、油而不腻 。

天堂寨蕨菜,根茎粗壮 ,富含淀粉 ,故名粉蕨或蕨粉,可做粉条、粉皮食用 。其嫩苗似拳卷曲,故又称“拳头菜” 。生于山林阴湿处,是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜 。食用时,一般用开水煮熟后,取出撕开,用清水浸泡一二天,每天换清水数次,泡去涩味 ,加油盐调料回锅炒熟食 。蕨菜性味 、甘寒;具有清热 、健胃 、滑肠 、降气 、驱风 、化痰等功效;可治食隔 、气隔 、肠风热毒等症 。

天堂寨香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类 。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇 、平菇 、白蘑菇之上 ,而且素有“植物皇后”之誉 。

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香菇不但具有清香味鲜的独特风味 ,而且含有大量的对人体有益的营养物质 。据分析,每百克鲜香菇中 ,含有蛋白质12-14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克 ,磷415毫克,铁25 .3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。近年来 ,美国科学家发生香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此 ,人们把香菇称为“抗癌新兵”。

天堂寨小河鱼 ,地处大别山北麓的金寨县,河流纵横 、曲折绵长,河道多以黄砂、鹅卵石为底,河水清澈 。在这些天然河流中生长着多种野生小河鱼 ,它们群集于河边、浅滩、石缝、深凼,并常随着河水的涨退而顺河上下游生 。因此这里的小河鱼个头小巧、骨刺柔软、肉质细嫩、味道鲜美。

天堂寨小河鱼 ,地球地理标志专属特产 ,历史悠久 ,营养独特 。其个头小、骨刺软、肉质嫩、纯野生、纯天然、无腥味、口感爽、回味长。因源于道路闭塞的深山河流,所以本处小河鱼是乾隆皇帝当年想吃也吃不到的 、是比皇家贡鱼还要难得的美味珍品,可谓是当代稀有的上等京城贡品。

 

2  、合肥市三河古镇景区

三河古镇,古名鹊渚、鹊尾(渚)、鹊岸,是中国历史文化名镇、江南四大古镇之一,全国文明城镇,国家AAAAA级旅游景区 。位于安徽省合肥市肥西县南端,地处肥西、庐江、舒城三县交界处。三河古镇原是巢湖中的高洲,因泥沙淤积,渐成陆地 。南北朝后期称三汊河 ,明、清置三河镇。三河古镇的小吃和土菜也是很有名气和特色,有米饺、牛皮糖、酥糖、麦芽糖、茶干、米酒等,三河还是著名的富光口杯的故乡 。

三河古镇景区美食有哪些?

三河饮食,以徽派菜系为底蕴,融百家菜系之长,堪称中国饮食的一大传奇 ,闻名遐迩 ,传统宴席—“八八席” 、“八四席”,无不传递着久远饮食文化的底蕴,“三河酥鸭”、“米粉虾”、“豆腐面鱼汤”等名菜无不展示水乡的风韵,“三河小米饺”、“三河马蹄酥”让你回味无穷,还有三河茶干、三河米酒 ,工艺品三河羽毛扇更让人流连忘返。至今 ,仍保存明清民谣《十大舍不得》:“一舍不得三河街花花世界,二舍不得大河水淘米洗菜……”

 

3 、阜阳市颍上八里河景区

八里河风景区是国家AAAAA级旅游景区  ,环保“全球500佳” ,地处安徽省阜阳市东南的颍上县,南临淮水 ,东濒颍河,北距颍城8公里,西迄阜阳60公里 ,东南距合肥170公里 。其主园区即“世界风光” 、“锦绣中华” 、“碧波游览区” 、“鸟语林”占地面积3600亩,享有“天下第一农民公园”之美称。1993年5初,八里河收到来自联合国环境规划署的电文 ,授予八里河“全球500佳”称号 ,褒奖八里河走可持续发展 ,保护好一方水土的突出成就。2002年被授予“全国精神文明镇”。

八里河美食

1.颍州樱桃:据《颍州志》记载:樱桃以“沿沙河两岸二里许最佳 ,往时有桃脯贡 ,阜阳 、太和六年轮贡一次,称上品。”阜阳沙河两岸土地肥沃,气候适宜,盛产樱桃,由此被称为“樱桃 之乡” 。封建时期的统治者都视阜阳樱桃为珍品。古人曾有诗曰:“著词但见樱桃破,飞盏遥闻豆蔻香” 。北宋文豪欧阳修在《再至汝阴》一诗中写道:“黄粟留鸣桑椹美,紫樱桃熟麦飞凉”可见当时阜阳樱桃的地位 。明清时期 ,颍州樱桃驰名国内 。颍州樱桃品种繁多,其中优良品种有玫瑰红 ,胭脂红、迷尔红、金红、紫红、果红,还有大白桃,大鹰嘴等 ,质量好 ,个大皮?。嗳夂?、甘甜味美 。颍州樱桃一个最大的特点就是肉不沾核,蜜饯时剔核不带肉 ,极易进行加工 。每年春夏之交,樱花盛开,溢香遍野,人们争先恐后踏春录芳,观景尝鲜,文人骚客,吟诗作画 ,留恋忘返 。

2.格拉条:格拉条是一种面条 ,具体怎么写不知道,都叫格拉条 ,所有的格拉条店均不装饰 ,石灰墙水泥地,当街一口大锅,锅上架着千斤顶做的压面机,压面师傅把和得很硬的面团放进去 ,压着千斤顶 ,面条便会飘洒入锅,沸腾的开水里很快就煮熟,捞出 ,放进冷水里,洗去粘液 。大碗两块,小碗一块五 ,老板,小碗两碗 ,一个鸡蛋茶。师傅便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条,投入滚开的锅里一烫便入碗中 ,调入盐 ,撒上汆熟的芹菜或豆角粒,淋上芝麻酱,倒入酱油醋,泼上辣椒油,捏一撮榨菜末 ,好了,一碗色香味俱全的格拉条就上了桌,吃着格拉条 ,喝着煮格拉条的汤冲得鸡蛋茶,真好,原汤化原食。师傅眼毒,只要你来一次,就知道你喜欢多放辣椒还是少放芝麻酱 。吃格拉条的食客不拘身份,三轮车夫,贩夫走卒居多 ,也不乏西装革履,浓妆艳抹之流,到这里没有高低贵贱,都是甩开膀子 ,呼噜有声,连不登大雅之堂的三轮车夫也敢对着老板说,老板,再加点汤。

3.阜阳皮丝:阜阳特产皮丝 ,系新鲜猪皮经十多道工序加工而成 ,外观金黄途亮, 薄如蝉翼,食之滑而不腻  ,味美绝伦 。上等的皮丝经高级厨师烹调后, 则成为招待客人的宴宾名菜 ,一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。抗日战争前,阜阳城内鼓楼西面有一个“国 民饭店” ,因名厨掌勺,不仅生意红火 ,而且名声远播 。凡到阜阳的人,必先进去小坐 ,以饱口福 。饭店有位股东名叫刘春祥 ,由于经常到三河 尖镇采购货物,与制作皮丝出名的顾某相识,天长日久也知其一点皮丝 的制作方法,由于当时顾某技术不外传 ,刘春祥便回家进行试制,经多 次实践后终于成功。从此以后,刘春祥的皮丝制作独树一帜 ,并很快在阜阳城传开 ,其质量和色泽也不断地提高和改进。

4.傻汤:用煮沸的鸡汤冲生鸡蛋,里面好像应该有中草药 ,反正味道特别好 。

5 .豆腐脑:和普通豆腐脑不一样,是用鸡汤冲的。

6 .淡马虎:用米粉做的浆糊装的汤 ,上面撒写芝麻,咸菜 。看着像牛奶,其实比牛奶更好喝。

7.鸡煲鸭煲:就是用鸡和鸭做的火锅底。不过鸡鸭都是整只的哦。而且不放什么火锅料。少了一分刺激。多了一份清淡和营养。

 

4、巢湖风景名胜区

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巢湖风景名胜区于2002年被国家批准为国家级风景名胜区,巢湖位于皖中,地属合肥,是我国五大淡水湖之一,有“八百里湖天”之称,为巢湖国家风景名胜区主体区域。以巢湖辽阔水域风光为背景 ,以较为原生态的湖岸环境为基? 。院?、山林、湾咀为自然景观特征,以巢文化和典型的圩田风光为资源要素 ,共分为十大景区,其中三河古镇景区(AAAAA景区)、中庙—姥山岛景区、牛角大圩景区、滨湖湿地森林公园、王乔—紫微洞景区、银屏山景区、龟山公园景区、灵台圩—袁家山景区等景区 。

巢湖特色小吃有哪些?

1 、东关老鹅汤

将成鹅宰杀切成块煮成汤 。除加人盐、生姜、黄酒等调料外,还另有一些特殊料,属于秘方 。其汤红润清亮  ,肉烂而不碎,汤油而不腻 ,味道极为鲜美 。含山东关老鹅汤为→鹅→盘汤,配以鹅杂 、鹅血等制成的炒菜为精美的鹅 。

2、银鱼

巢湖银鱼产于巢湖,体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑 ,被誉为“巢湖皇后”。大银鱼体长15~20厘米,小银鱼体长4~7厘米,骨软元刺 ,鲜嫩可口,营养丰富 。银鱼蒸鸡蛋 、银鱼炒鸡蛋 、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴味道鲜美。

巢湖名菜-菊花银鱼 。另可做菜品:银鱼烧豆腐、燕干(晒干的银鱼)等。

3、螃蟹

巢湖中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。一般重2~4两 ,既可清蒸整蟹,也可做蟹糊、蟹羹等 ,味鲜且具较高的营养价值 。

烹饪方法:清蒸 、焖煮。

4、长江三鲜

长江三鲜-鲥鱼、刀鱼、河豚 。无为、和县境内的长江水域 ,盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国 ,还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初;其后刀鱼上市 ,约在农历四月份;农历五月初制鱼上市。其中,河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右,刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。

5、和县炸麻雀

和县炸麻雀具有600多年历史,香脆味美,有“天下第一香”之美誉 。其制作方法是将麻雀剥皮洗净晒干后 ,用旺火烧至七成,投入油锅炸5分钟捞起,等雀身油拥去,再放人原锅,加水 ,放进调料 。盛起晾凉 ,放入麻油浸泡一 、二天即成佳肴 。

6、香雪板鸭

产于和县香泉镇 ,系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭,用传统工艺精制而成。该产品皮白肉嫩,风味独特,在历史上就享有较高的声誉 。

7、和州烧饼

和州烧饼为和县历史名产,选用优质面粉 ,佐以盐 、糖 、葱 、纯香鸭油 、芝麻等,经传统的工序加工成坯后,用特制木炭炉烧烤而成 ,是早茶的佳品。

8、庐江小红头

庐江小红头是安徽具有地方特色的传统名点,至今已有250余年的历史 。原名饽饽,又名油糖烧卖,以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制成 。其外形如盛开的石榴花,因顶端用食用色素染上一红点,故而得名。

相传在清同治年间 ,清军著名将领吴筱轩 ,是庐江县沙湖人,奉命出征。随从家乡厨师常为他做此点心 ,很受吴的赞赏  。该厨师回乡后 ,在庐江城关岗上开设“段万和”饭店 ,继续做这种点心,深受食者欢迎,遂驰名于世。

9、油炸饺子

油炸饺子为庐江特有的地方名点 ,原名米饺,已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄 .外皮人口微脆 ,馅子软,其昧鲜美,是早点中的佳品。

10、乌江霸王酥

乌江霸王酥,名蛤蟆酥,又名小酥,为乌江镇名点特产,有2000多年历史。相传西楚霸王项羽自垓下突围败退乌江,感到人饥马乏 ,疲惫不堪。时有一卖小酥老翁见项羽十分困顿,遂递上几块小酥为之充饥。项羽食之赞不绝口:“好?。嗨?,脆酥 !”从此,人们感念项羽英勇 ,遂改称为“霸王酥”。此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料精心做成坯 ,再入炉烘烤而成。酥松脆香 ,久食不厌,且具开胃功能 。

11、腌菜汁蒸豆腐

腌菜汁蒸豆腐,是巢湖区域农家风味菜之一。冬芥菜腌制一至二年后,自然发酵而腐烂成汁,菜汁似臭实香 ,风味奇特,民间则用其汁与嫩豆腐上加些许辣椒,淋上香油一起蒸 。其特点的“闻着臭,吃起来香,餐桌有幸吃一口 ,三年五载没法忘 。”这道农家常备的小吃 ,已成为下饭的一道名菜肴。

12、庐江米线

庐江米线又名米粉、米面,系优质大米精制而成。具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性,成型美观。可作主食 ,亦可作汤食用 ,食时方便省时。

 

5、安徽省六安市万佛湖景区

万佛湖位于安徽省中部的舒城县境内 。是安徽第十一个5A的“国家AAAAA级旅游区”,中国首批“国家水利风景区”,曾获“全国部门造林绿化400佳”的光荣称号和安徽省“九五”旅游接待贡献奖 。中外游客对她有“安徽千岛湖”之誉。其每年接待游客人次已跻身安徽省风景名胜区的前列。万佛湖 即龙河口水库 ,是举世闻名的淠史杭灌区的重要组成部分 ,向杭埠河灌区供水,安徽十大水库之一。2016年10月 ,获批国家5A级旅游景区 。

万佛湖景区美食推荐:

万佛湖砂锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特色美食。以地道的万佛湖鳙鱼头为原料,加上纯净的湖水 ,配以独特的佐料,以文火炖制而成,其味鲜美 ,口感独特。

万佛湖砂锅鱼头

万佛湖砂锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特色美食。万佛湖鱼头,精选万佛湖野生鳙鱼,用万佛湖水久煨而成,原汁原味,鲜而不腥,肥而不腻,口感鲜美 ,是不可多得的美味佳肴。

万佛湖地处大别山东南麓,上游崇山峻岭,植被茂盛,没有大型工厂,水源也没有遭到工业污染 ,水质优良,地表水为国家2级水,人可以直接饮用。50多平方公里的养殖水面 ,富含浮游生物等天然饵料,是理想的渔业养殖场 。

“万佛湖砂锅鱼头”是以地道的万佛湖鳙鱼头为原料 ,加上纯净的湖水,配以独特的佐料,以文火炖制而成。其味鲜美,口感独特,鲜而不腥 ,肥而不腻,腴嫩汁浓,汤色乳白,高蛋白,低脂肪 ,且含有丰富的钾 、钠 、铁 、磷 、硒等人体必需的微量元素,维生素A的含量最高,达34毫克/100克,符合现代人对健康食品的追求,属真正的绿色食品 。

桃溪瓦罐汤

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桃溪瓦罐汤是安徽省六安市舒城县桃溪镇的特色美食。一小瓦罐汤、一盘炒菜、一盘蔬菜、一碟小菜 ,20元钱,3个人吃饱吃好。凡在舒城县桃溪大桥头小吃一条街吃过饭的人,无不为这里价廉味美、土色土香的特色小吃所吸引,尤其是瓦罐汤的特殊香味 ,随着国道川流不息的车辆 ,被带到大江南北。

舒城板栗

舒城县素有板栗之乡之称,板栗栽培已有2000~3000年的历史 。舒城出产的“大红袍”板栗个大 ,富含很高的营养价值 ,其中维生素C含量为每百克鲜样36 .5毫克,可溶性总含糖量为每百克鲜样10 .54毫克 ,淀粉、粗蛋白质、粗脂肪的干样含量分别为26.57%、7.24%和1.745%。

长期食用能防治高血压病 、冠心病 、动脉硬化 、骨质疏松等疾?。强顾ダ?、延年益寿的滋补佳品。目前我县已开发板栗罐头、板栗糕粉等 ,板栗烧仔鸡是舒城一道传统名菜。

 

6、黄山市古徽州文化旅游区

黄山市古徽州文化旅游区位于安徽省黄山市,北依黄山,南接千岛湖 ,面积 9.5平方公里 ,是一个聚集古城生活、宗祠文化、牌坊文化、徽商文化、村落文化、民居文化的古徽州文化旅游区 。黄山市古徽州文化旅游区的主要旅游景点有徽州古城、牌坊群·鲍家花园、潜口民宅、呈坎、唐模五大景区。1988年1月潜口民宅被评为全国重点文物保护单位。2014年12月,黄山市古徽州文化旅游区获得“国家AAAAA级旅游景区”荣誉称号。

古徽州文化旅游区名优特产

一品锅

一品锅又称胡适一品锅,是徽菜的代表菜品 。由一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐等原料做成成,在配有一些蛋饺,底下是萝卜 、青菜,咸鲜微辣 。

毛豆腐

徽州毛豆腐是一道徽州名菜,徽菜系的代表之一 。通过传统工艺人工发酵,豆腐表面生长出一层白色茸毛 ,其中植物蛋白转化成多种氨基酸 ,或煎或烤,上桌时辅以佐料。传统的吃法有油煎或烤制,配以当地土辣椒酱,现在开发出火腿毛豆腐锅仔、毛豆腐汤、蛋煎毛豆腐等多种菜品。

毛豆腐

五城茶干

徽州风味小吃。五城茶干为徽州传统特产,始创于南宋末年理宗时期,工艺成熟于元代,隆盛于清。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。它是黄豆浆液过滤后 ,用传统方法紧压 ,加配料熬煮而成的。主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等,含有植物蛋白质 、还原糖等多种营养成分 。

 

7 、琅琊山风景名胜区

琅琊山风景名胜区位于安徽省东部滁州市境内 ,古名摩陀岭 ,系大别山向东延伸的一支余脉 。这里自然风光秀美,人文景观丰富,集自然景观和人文景观于一体 ,自古有“皖东第一名胜”之赞誉 。成为历代达官显宦、文人名士旅游雅聚之地,是我国二十四座文化名山之一。1985年国家林业部批准在此建立“琅琊山森林公园” ,并列为全国十个重点森林公园之一 。1998年国务院公布为我国第二批国家级风景名胜区。

琅琊山风景名胜区美食

琅琊山位于滁州地处安徽的东部 ,饮食受到徽菜中沿江风味的影响,以咸为主,多使用“炸”等烹调技法 。滁州又靠近南京 ,饮食也体现出淮扬菜的特点,继承了淮扬菜的“炖、焖、烧、焐”的烹调方法,讲究“原汁原味,一物一性,百菜百味”的特点 。滁州菜注重刀工,口感酥脆,咸则咸香可口 ,甜则鲜醇不腻 。在琅琊山风景区,琅琊寺大雄宝殿北面的积馨斋品尝素斋,非常有特色,滁州琅琊酥糖也口感细腻 、甜酥可口。

素斋

全素的食材 ,做出荤菜的味道,足以以假乱真。只要是您能想到的菜,都可以用全素的食材做到哦。琅琊山的积馨斋全素斋 ,是这里最有名的素斋 。

凤阳酿豆腐

凤阳酿豆腐是用嫩豆腐为原料切成片,夹入猪肉末 、虾仁末等 ,裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色,再用糖醋勾上芡汁即成,具有色泽奶黄 ,外脆里嫩 ,酸甜可口等特色。

琅琊酥糖

糖块厚薄均匀,骨薄如纸,剖面层次清晰 ,呈螺旋体,色泽为乳白色。入口酥软 ,细腻无杂质,香味浓郁,甜而不腻 。小包装的酥糖带回家赠送给亲朋好友真是再好不过了 。

酥笏牌

酥笏牌的最大特点就是“酥”,刚出炉的笏牌  ,拿到手上,一股香味扑鼻而来,尝一口 ,酥脆的味道中,带着点点的甜味,十分爽口,入心入肺。酥笏牌的另一个特点就是“脆”,稍不留神 ,跌到地上,就碎成了粉 。

天长雪片糕

雪片糕是由白糯米,经过多道工序加工后,制成的。制成后薄如白纸,点火可着,卷如香烟,不断不裂。

 

8 、安徽八公山国家森林公园

八公山国家森林公园位于安徽省淮南市境内,主体部分属八公山区,南麓小部分属寿县,是集游览、观光、休闲、人文历史和地质地貌为一体的综合型旅游景区 。八公山,古称淝陵、北山、紫金山  ,得名源于汉代淮南王刘安及其8个门客得道成仙的故事。八公山国家森林公园地处北亚热带北缘的湿润季风气候区 ,主峰海拔241 .2米,总面积200多平方公里(其中,核心景区面积为11.68平方公里)。主要景点有四顶山奶奶庙、淮南王墓、珍珠涌泉、淮南王炼丹井、宾阳楼等。

八公山国家森林公园名优特产

八公山豆腐

八公山豆腐 ,地理标志产品 。始于西汉,采用黄豆作原料 ,加泉水制作而成。红烧豆腐的制作过程为:将豆腐切成块,下冷水锅中烧开捞起 ,沥去水分。豆腐在淀粉浆中滚一下后下锅,炸至金黄色时,捞起 。锅中放虾籽 、笋片 、葱段煸炒,加入豆腐、酱油、盐和水 ,然后放入剩余的淀粉浆勾芡 ,迅速翻炒几下即成。 [14]

八公山雪月银球

八公山雪月银球是由虾仁、鱼肉、鸡脯肉、豆腐、蘑菇、竹笋、火腿等食材制作而成 ,是安徽地区的一道传统小吃。

 

9、岱山湖旅游度假区

岱山湖风景区是国家AAAA旅游景区,位于合肥肥东与滁州全椒两县交界处,岱山湖旅游开发区总面积19k㎡,水域面积有6k㎡,包含佛教文化园 、老人与湖 、水上运动 、沙滩越野车 、临湖餐厅 、数十栋单体别墅 、沙滩浴场等旅游景点。大自然的鬼斧神工,造就了岱山湖的自然风光。区内山水交融,环境宜人 ,被誉为“合肥的名片及后花园”,是度假休闲 、生态养生 、会议拓展的好去处。2014年被国家水利厅批准为国家级水利风景区 。

岱山湖旅游度假区美食:

岱山湖砂锅鱼头

取自岱山湖野生胖鲢,慢火熬制 ,肉质肥美滑嫩,汤美味鲜,营养价值高,是岱山湖游客必点菜肴。

岱山湖鱼头(全鱼宴)

"岱山湖鱼头"是临湖餐厅的当家名菜  ,更有以岱山湖各类湖鱼为原料的全鱼宴,菜肴少则几道,多则数十道 ,鱼肉滑嫩,色香味俱全。著名菜品有还有“活鱼三吃”。

地方土菜

临湖餐厅的地方土菜,全部是来自大自然的原汁美味  。放养的土鸡 、野鸭 、老鹅 、湖鱼等,无添加饲料;绿色蔬菜 ,健康新鲜 ,备受往返游客的青睐与好评。

 

10 、安徽省芜湖市方特旅游区

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芜湖方特欢乐世界——中国规模较大的第四代主题乐园 、国家5A级旅游景区,地处安徽芜湖华强旅游城 ,由深圳华强集团投资兴建。2016年8月3日 ,国家旅游局召开新闻发布会,批准安徽省芜湖市方特旅游区为5A级景区。目前中国一共有六个方特欢乐世界,安徽芜湖的方特欢乐世界是全国较大的一个也是全国AAAAA级景区。公园的内容涵盖现代科技 、未来科技 、科学幻想 、神话传说 、历史文化 、综合表演 、儿童游乐等多个方面。形式新颖,内容丰富,适应不同年龄层游客的需要。

芜湖十大名小吃

小笼馒头

芜湖小笼馒头,是芜湖的传统名点 ,已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细 ,小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色 。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美,秋冬时,馅心中回入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼“,食时鲜美可口 。

油豆腐干

油豆腐干 ,芜湖传统小吃 。将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎 ,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末,白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。

三鲜馄饨

三鲜馄饨,起源于芜湖市民间,后发展为芜湖传统名点 。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜“。并以肉骨头吊汤 、豆腐干丝 、蛋皮丝为佐料。皮薄 、馅多 、汤鲜的三鲜馄饨,是无锡最受市民喜爱的大众化点心 。

方糕

方糕,传统名点。1943年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成  。方糕用特制的方型木质模板,筛入糕粉,显出凹型 ,分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心 ,筛上一层糕粉,刮平,用刀划成块线,上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色 ,粉质柔软 、馅心丰满 、具有常有浓郁的江南风味 。

萝卜丝饼

萝卜丝饼为芜湖风味小吃。 制作方法上:将萝卜洗净刨成丝 ,用少许食盐略腌后,挤去水份 ,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状 ,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成,食时美味可口。

酒酿水子

酒酿水子在无锡已有百年历史 。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,用扁筛成大小似棉子的小圆子 。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成 。酒酿棉子圆软糯香甜,是老年市民的可口小吃 。

梅花糕

梅花糕创制于清代 ,因糕形似梅花花而行名 ,后逐渐成为芜湖风味小吃之一。它将面粉,酵粉用冷水调成浆状  ,在特制模具里刷上少许水油 ,注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心,再用面浆盖面 ,加上糖猪油丁和红 、绿瓜丝 、瓜子仁等,盖上撒上白糖的铁板放在煤炉上烤熟。香甜可口 ,热食尤佳 。

挂粉汤圆

挂粉汤圆又称五色汤圆,是传统名点。它选用上白元7成 、上白梗3成 ,用清水淘净浸入水内 ,然后带水磨成水粉,装入布袋内用石块压去水份 ,揉和搓匀,再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可 ,软韧滑爽,馅味鲜洁。

糖芋头

糖芋头 ,是芜湖传统名点。它创制于1858年,它选地方产上等芋头的芋籽 ,去皮、洗净、放碱 ,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放入红糖和甜桂花 ,煮沸即成。具有芋艿酥烂 、色泽鲜红 、甜汤鲜洁 、香味四溢等特点,是老少皆宜的应时小吃 。

烧卖

烧卖,是芜湖的传统名点之一 。它创制于是1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶,加调料拌成菜肉猪油馅心(也可以用肉汁糯米制成馅心) 。用精白面粉加水揉合制成边皮? 。撞愫竦钠ふ? ,再包入馅心 ,经蒸熟即成。具有滋味美,不粘牙等特点。

 

11 、花亭湖风景名胜区

花亭湖风景名胜区位于安徽省安庆市太湖县境内,地处大别山南麓、长江北岸 ,距太湖县城4公里。风景区面积198平方公里,分为花亭湖 、西风洞 、佛图寺 、狮子山 、龙山五大景区和一个汤湾温泉疗养度假区。人文景观底蕴深厚 ,禅宗文化博大精深,是集观光 、度假 、疗养 、娱乐 、休闲于一体的综合风景区,是“农业旅游”、“生态环境旅游”和开展水上运动、娱乐的理想去处 。

花亭湖美食

花亭湖旅游景点介绍之美食,安庆的饮食属于徽菜系,著名风味小吃有江毛水饺、迎江寺素锅贴、韦家巷汤圆、蒋大顺粉蒸肉、肖家桥油酥饼等。

江毛水饺是安庆市有名的风味小吃 。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉,佐以虾仁、榨菜制作 ,用纯鸡汁或骨头汤煮饺,具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味,深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛,绰号“江毛” ,故称“江毛水饺”。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。

 

12、太极洞风景名胜区

太极洞风景名胜区,位于苏浙皖三省交界的宣城市广德县石龙山内 ,太极洞是一座石灰岩溶洞的地下溶洞群,属于喀斯特溶洞,总面积达14万平方米,洞长5400余米 。分上洞 、中洞 、大洞 、水洞和天洞,洞中有水,洞洞相连 ,形成了奇丽的天然景观。太极洞历史悠久,文化积淀深厚,被明代被文学家冯梦龙称之为“天下四绝”之一 。

安徽宣城旅游之广德太极洞特色小吃

王甜梨

王甜梨是临沂传统民间名吃,1766年由今临沂市书院街孔庙前5号王家独创,距今已有200多年的历史 。

现在的王甜梨采用平邑县天宝黄香梨、温州冰糖、四川峨眉山贝母、香白芷、桂花酱、大枣、沂蒙红豆等多种原料,继承祖传秘方,结合现代科学配方,精心制作而成 。梨为金黄色 ,汤为紫黑色,入口即化 。特点是清香适口、营养丰富、风味独特,具有清痰祛火 、润肺止咳的功能 。王甜梨既是药膳食品,又是风味小吃。

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名闻遐迩的临沂小吃——糁 ,以香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜爱,也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉 。糁 ,是用禽畜肉类、麦米、葱、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹。喝糁 ,讲究“热、辣、香肥”四美。一碗热糁,配以适量具有临沂地方色彩的面食,如油条、烤牌、马蹄烧饼之类,不仅是一餐理想的早点 ,也实在是一种对生活美充分的享受。不唯果腹,冬令食之,具祛风除寒 ,开食健胃,怡情爽神之功效 ,对增进健康,大有裨益。

临沂煎饼

煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品 。临沂煎饼历史悠久,相传孟姜女哭长城 ,所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到,“煎头则合米豆为之,齐人以代面食”,“圆如银月,大如铜缸,薄如剡溪之纸,色如黄鹤之翎,此煎饼之定制也。”食用煎饼需要较长时间的咀嚼 ,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉 、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,不失为一种保健食品。购买指南:煎饼的特点是:圆形,呈浮白(如大米 、麦子煎饼) 、淡黄(如小米 、玉米 、谷子煎饼) 、浅棕(如地瓜干 、高粱煎饼)色,营养丰富 ,松酥柔软,便于存放,易于携带 。

糖姜片

沂蒙生产菜姜历史悠久 。相传明朝初期 、即有用糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者。民国时期 ,金线街、下河街乔饼作坊大都兼制糖姜片 ,以味香作坊所制最优。糖姜片采用地产优质鲜嫩大姜为主要原料,配以白砂糖、食盐、天然香精等,经科学配方精制加工而成,具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能,老幼皆宜,是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。

 

13、铜陵浮山景区

浮山,又名浮渡山,位于皖中偏西南、长江北岸的白荡湖滨 ,铜陵市枞阳县浮山镇。最高峰海拔165米,面积15平方公里。浮山是一座沉睡亿年的古火山。遗存下来的火山口、火山钟、火山渣(浮石)及溶岩流向,龟裂纹路和断层裂隙 ,均为全国罕见 。浮山又是一座佛教名山。晋梁以后,经过开发,吸引了大量的文人墨客,如孟郊、白居易、范仲淹、王安石、黄庭坚、左光斗、张英、方苞等。1987年,安徽省正式公布浮山为第一批省级风景名胜区,同时申报为国家级风景名胜区。

铜陵美食小吃

1、凤丹皮

凤凰山村位于顺安镇东南部,面积33平方公里。凤丹种植是当地的农业主导产业, “铜凤牌凤丹皮”多次得省优质名牌农产品称号,铜陵因此被国家农业部授予“中国南方凤丹基地”和国家林业局授予“中国药用凤丹之乡”,铜陵凤丹已获得了国家地理标志认定。目前全村凤丹种植面积达2000余亩,从事凤丹种植 、加工 、销售人员近2000人,该村于2005—2007年度先后与河南宛西制药厂、北京同仁堂制药厂在境内成功合作组织实施了“凤丹皮种苗培育基地”,并建立了长期的产品销售业务网络。并于2008年成立了“铜陵凤凰牡丹种植专业合作社” ,使“一村一品”建设发展走上了良性循环的轨道,农民增产增收效益明显。

2010年度农民人均纯收入7300元,位居顺安镇前列。2007年度被省农委授予“凤丹种植专业示范村”  ,2008年度被铜陵市农委授予“一村一品”示范村,2009年被评为安徽省新农村建设“十强村”称号 。

2、铜陵大豆

铜陵大豆别名“汀洲大豆”是铜陵地方的优良品种。原名“平头黄” ,有大平头黄和-头黄两个品系。蛋白质含量分别为47.87%和47.31%,比其他的大豆蛋白质含量要高19.7%和18.3%,但脂肪含量为18.46%和17.5% ,比一般大豆品种含量略低。采用铜陵县铜陵汀洲大豆盛为主要原料,生产的铜陵特产铜陵茶干,明朝以前就开始生产,已有400多年的历史。全国各地以及韩国、印度等国朝圣拜佛的香客,因解吃素食之需,都要购买一些大通茶干铜陵茶干口感细腻、久嚼不烂、营养丰富,回味元穷,适宜不同层次不同年龄段人群食用 。大通茶干品种有火腿、蒲包、十香、双味等10多个品种。采用铜陵大豆生产的豆制品,比其他大豆蛋白质含量要高19 .7%和18 .3%以上但脂肪含量略低点。

3 、大肠面

大肠面的制作方法:

(1) 、红面线洗净 ,以清水泡软;蒜头洗净切碎,下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂 ,即为蒜酥,材料B调成太白粉水备用。

(2)、大肠翻面用面粉搓揉洗净后 ,与水  、葱  、姜  、八角及酒一同焖煮30分钟后,捞出沥干并切片备用。

(3)、另取一深锅,倒入大骨高汤煮至滚沸时,加入作法1的红面线、蒜酥及材料A的竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后 ,以太白粉水勾芡成浓稠状 ,食用前加入乌醋 、蒜泥 、九层塔即可。

4 、鸡汤面

鸡汤面最重要的就是鸡汤啦,好的鸡汤当然要用好的鸡。最好的鸡就是小时候外婆养的走地鸡,不是养殖场那种机械化养出来的鸡 。如果认为太奢侈了 ,可以选择不是很肥的鸡 。把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的 ,可以放一些葱段  ,姜段和几颗花椒。

面的种类有很多 。就家庭来说用一般的挂面就可以了 。有条件的也可以用手工擀出来的面。把面放到水中煮,等到煮开后往锅里浇上一小碗水,再煮到水开就OK了 。

5、铜陵茶干

铜陵茶干在本市及周边有一定的消费基础及美誉度 ,它是近几年兴起的名优农产品 。特点口感细腻、久嚼不烂、营养丰富,回味元穷,适宜不同层次不同年龄段人群食用 。铜陵茶干主要由铜陵月亮食品公司和铜陵八宝食品有限公司生产 。

铜陵月亮食品公司产品有三大系列十二种新品种。(一)休闲系列:45g麻辣 、65g无糖80g五香 、80g鸡汁 、80g低脂 、110g高钙。(二)烹调系列:150g原味 、300g五香 、400g高钙 、500g烹调食用干。(三)礼品系列:20袋装五品种小礼盒 、26袋装五品种大礼盒 。 2000,2004年铜陵“月亮”牌茶干获安徽名牌农产品称号 。产品已打入南京、合肥、芜湖等大中城市 ,并成功入驻沃尔玛国际大卖场及南京苏果超市。

6 、油炸毛豆腐

大通有一道很有名的小吃——油炸毛豆腐 。俗话说:“徽州毛豆腐,打个巴掌都不吐”。随着“嗒笃笃嗒”节奏清脆的竹板敲击声 ,香味四溢,吃法别致的徽州毛豆腐担子 ,总是围满众多食客。他们围着担炉子 ,眼看一条条长满茸毛的毛豆腐被放入平底热油锅 ,顿时传来“丝啦,丝啦”声,接着 ,豆香扑鼻而来,情趣无穷,能不馋?于是,一双双筷子伸向锅中,一条条煎得嫩黄似虎皮的毛豆腐被夹进嘴里,“好烫人”、“好鲜香”、“好爽口”的评价声不断传出。

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据悉,毛豆腐的制作十分讲究。它先用优质黄豆制成质白光洁 、柔韧滑腻的豆腐坯,然后切成约为12×6×3厘米的条,稀少地撒上盐花,再放入湿温适当的木笼竹条上,用木板厚布盖好,过了4至6天 ,当豆腐发酵表面长出茸毛来,就成了 。

7、铜陵酥糖

铜陵酥糖别名“顺安酥糖”铜陵顺安酥糖是铜陵待客少不了的佳品。铜陵酥糖有的抹不去的香甜回忆。提起铜陵顺安酥糖时,人们总是喜欢说:“成块不散,入口即融化,这是顺安酥糖独特的好处,别的地方产的酥糖是做不到这样好的。”有名的地方土特产往往有着悠久的历史。《铜陵县地方志》等有关历史资料记载:早在自唐代顺安设立“临津驿”开始,铜陵“顺安酥糖”即声名远扬,畅销铜陵本县及周边地区。芝麻、面粉、白糖,这3样是酥糖的主要成份,4块酥糖装成一包,这种纸包装是那样的简单朴素但是却有的抹不去的香甜回忆 。有的上千年的历史铜陵顺安酥糖 ,虽然经历千载岁月,顺安酥糖的传统制作工艺仍然代代沿袭相传。到新中国成立后,顺安酥糖全部由顺安供销社负责生产和销售 ,供销社有自己的作坊,基本上是手工制作。业。精通传统制作工艺的师傅们一丝不苟地指导着,使顺安酥糖始终保持着其原有的风味和上乘质量。1984年,顺安酥糖获得安徽省供销社系统甲级产品称号。从上世纪七十年代至八十年代末 ,顺安酥糖的年产量基本稳定在120吨以上成为安徽省甲级酥糖生产基地。

8 、南湖对虾

菜系:徽菜

口味:椒麻

价格:40-80元

特色:此菜虾身金黄,尾带红亮 ,形状美观,松脆鲜香。

9、椒盐猪手

椒盐猪手是大通风味小吃之一。蹄掌部的肉筋油润发亮,一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中,皮是焦焦脆脆的,所有的调料都预先腌进去了 ,连后期需要加的黑胡椒粒也在上桌前帮你洒好。这猪手咬上去非常筋道,牙齿与肉筋零距离接触 ,能感觉到有弹性的“拉扯感”,味道“周到”地全部渗入。面对这么好吃的美味,我保证,两个人能在短时间内把几整只消灭。

 

14、龙川风景名胜区

龙川风景名胜区 ,是国务院于2017年03月29日公开发布的第九批国家级风景名胜区名单。龙川是坑口村的古称,位于安徽省宣城市绩溪县城东北约12公里处。该村地势独特,风景优美,是胡姓聚族而居的古村落 。龙川旅游风景区人文景观与自然景观珠联璧合 ,浑然天成。龙山胡氏宗祠,素有“木雕艺术博物馆”和“民族艺术殿堂”之美称,1988年评为全国重点文物保护单位 。

绩溪美食

绩溪地处安徽,非常有徽菜的特色。民以食为天 ,徽商很喜欢家乡风味 ,人到哪里 ,饮食文化就传播到哪里。出产徽厨大师的绩溪,叫绝的小吃有冬瓜包、米粉、挞馃。徽州臭鳜鱼、一品锅、绩溪菜糕、火烧冬笋等都是极具绩溪特色的美味。

徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼是传统佳肴,已有两百多年的历史。

特点是鱼先腌后烧,肉似臭实香,嫩而鲜美 ,具有特殊的发酵香味 。很多当地的餐馆都有这道特色美味 。

胡适“一品锅”

这是古徽州绩溪岭北一带逢年过节  、请客  、婚宴喜庆的一道大菜 ,也是胡适一生最爱吃的一道菜 。一品锅烧制得好 ,油而不腻 ,不老不嫩,烂而不化 ,熟度适中,热而不烫,冷而不却 ,保持色香味的统一,使口味一触即发。

特点:鲜香可口,质地脆嫩,冰糖提鲜,香气宜人 。

绩溪岭南“十碗八”

“十碗八”——是流行绩溪县岭南登源一带的民间宴席,以伏岭“十碗八”最为著名 。它是一种民间套菜 ,一般只在婚寿吉庆之日操办。它是由十只冷碟 、八道大菜(点心)组成 。一套菜品可能很难吃全了 ,建议可以点几道合乎自己口味的品尝 。

绩溪菜糕

五城茶干是徽州传统特产 ,是品茗之佐餐 ,下酒之佳肴,味美爽口,老幼皆宜 。相传清乾隆皇帝下江南,意外得尝,赞不绝口 。这道菜的特点是配料讲究、制作精细、色香味美 。

火烧冬笋

火烧冬笋系山区传统风味。冬笋脆嫩,入火灰中焐焖,笋内水分损失少又不少原味 ,用刀将笋肉撬下 ,笋肉表面毛糙,极易吸收卤汁,故味浓,质清脆鲜嫩。

“杜”字虾米豆腐干

“杜”字虾米豆腐干,颇负盛名 。杜家豆腐店的虾米豆腐干,以用料独特,制作精细,配方讲究 ,色香味俱佳而著称。既可佐酒下茶,又可作菜肴的配料,当作零吃小食也别有风味 。

特点:颜色淡褐,光洁细腻,香味浓郁 ,鲜美可口,有韧性,折叠不开裂,压榨紧结,刀劈不散碎 。

苞芦松

苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成 。食用时 ,将薄片投入滚油中炸 ,薄片舒展膨胀上浮即可捞起。苞芦松清香松脆 ,宜作茶食及佐餐食品。

笋干烧鸡(炖鸡)

口感清淡不油腻,但却鲜美无比。而且含有丰富的蛋白质和维生素 ,是夏季食用的一道好菜 。笋干烧鸡是绩溪一带一道非常家常的菜品,很多饭店都可以品尝到 。

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